Borretsch-Bowle

Besonders im Sommer eine herrlich erfrischende Vorspeise.

Zutaten

für 4 Personen:

• 2 Hände voll Borretsch, Stiele und Blätter
• Saft von 6 Zitronen
• 60 gr Honig 
• 1 l Mineralwasser 
• Borretschblüten

Zubereitung

Die Borretsch-Stiele und -Blätter werden fein püriert und durch ein Haarsieb gestrichen. Zitronensaft und Honig dazugeben und mit kaltem Mineralwasser aufgiessen. Die fertige Bowle wird mit ein paar Borretschblüten bestreut.