Rosenblüten-Sorbet

Der unvergleichliche Geschmack unserer Duftrosen in einem kühlen Sorbet.

Zutaten

für 4 Personen:

  • 1.5 dl Rosé- oder Weisswein, nicht zu trocken
  • 2 dl Wasser
  • 100 gr Zucker
  • 5 Bio-Duft-Rosen
  • 1 Zitrone, Saft

Zubereitung

Rosé, Wasser, Zucker, Zitronensaft in einer Pfanne zugedeckt aufkochen, vom Feuer nehmen. Rosenblätter zupfen, in Juliennes schneiden, sofort dazugeben, zugedeckt bis zum vollständigen Abkühlen auf Zimmertemperatur ziehen lassen. Abseihen, in Glacémaschine oder im Eisschrank unter gelegentlichem Rühren einfrieren. Am besten eiskalt geniessen.

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