Zanderfilets mit jungen Anistagetesblüten

Zutaten

für 4 Personen:

• Zanderfilets, 25g
• Anistagetesblüten jung
• 5 cl Olivenöl
• 50 gr. trockenes Weissbrot
• Pfeffer und Salz

Zubereitung

Anistagetesblüten, Weissbrot und Olivenöl im Cutter fein hacken, abschmecken mit Pfeffer und Salz. Auf den Fischfilets verteilen und in den Ofen bei 120 °C 10 Minuten garen. Auf Teller servieren und mit frischen Blüten garnieren.