Borretsch-Bowle

Besonders im Sommer eine herrlich erfrischende Vorspeise.

Zutaten

für 4 Personen:

  • 2 Hände voll Borretsch, Stiele und Blätter
  • Saft von 6 Zitronen
  • 60 gr Honig 
  • 1 l Mineralwasser 
  • Borretschblüten

Zubereitung

Die Borretsch-Stiele und -Blätter werden fein püriert und durch ein Haarsieb gestrichen. Zitronensaft und Honig dazugeben und mit kaltem Mineralwasser aufgiessen. Die fertige Bowle wird mit ein paar Borretschblüten bestreut.

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